Minaro Hotel Tokaj
Tokaj - Csurgo volgyi ut
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Tokaj es una pequeña ciudad de 4.100 habitantes situada en la región nororiental de Hungría, en la confluencia de los ríos Tisza y Bodrog, a 245 kilómetros de Budapest. Conocida en todo el mundo por el prestigioso vino Tokaji Aszú, a menudo llamado “el vino de los reyes y el rey de los vinos”, esta ciudad es el corazón de una de las regiones vinícolas demarcadas más antiguas del mundo. La producción documentada se remonta a 1571, aunque las primeras vides fueron plantadas probablemente por colonos italianos en el siglo XIII.
En 2002, la UNESCO inscribió el Paisaje Cultural Histórico de la Región Vitivinícola de Tokaj en la Lista del Patrimonio Mundial, reconociendo el valor excepcional de las 5.500 hectáreas de viñedos en terrazas de las laderas volcánicas orientadas al sur. Este reconocimiento consolidó aún más la reputación internacional de la zona, que cuenta con una tradición vinícola ininterrumpida de más de ocho siglos y un sistema de clasificación de viñedos establecido en 1730, mucho antes de la clasificación cru francesa.
La ciudad conserva un encantador centro histórico caracterizado por coloridas casas barrocas, antiguas sinagogas que dan testimonio de la rica comunidad judía que contribuyó significativamente a la industria vinícola, y más de 1.200 bodegas históricas excavadas en la toba volcánica. Estas bodegas subterráneas, algunas de las cuales se extienden a lo largo de kilómetros, mantienen de forma natural las condiciones ideales de temperatura y humedad necesarias para el envejecimiento de los preciados vinos de licor.
Visitar Tokaj es sumergirse en una atmósfera atemporal donde la cultura del vino impregna todos los aspectos de la vida cotidiana, desde las catas en bodegas centenarias hasta las fiestas de la vendimia que celebran la tradición de recoger uvas botritizadas, el secreto del legendario Aszú.
La ciudad ofrece un equilibrio perfecto entre patrimonio vinícola, atracciones históricas y belleza natural. Aunque de pequeño tamaño, Tokaj concentra en pocos kilómetros cuadrados la arquitectura, los museos especializados y los paisajes que han hecho mundialmente famosa a esta región. La visita ideal combina la exploración urbana con catas en bodegas históricas y excursiones a los viñedos de los alrededores.
El Tokaji Múzeum ocupa un elegante edificio neoclásico del siglo XVIII en el centro de la ciudad y es una primera parada esencial para comprender la historia y la cultura vinícola de la región. La exposición permanente ilustra todo el proceso de producción del Tokaji a través de herramientas originales, documentos históricos y una rica colección de botellas antiguas que datan del siglo XVII. Especialmente interesante es la sección dedicada a la botrytis cinerea, el noble hongo que ataca a las uvas maduras creando las condiciones para la producción de Aszú.
El museo conserva documentos autógrafos que atestiguan el aprecio por el Tokaji de personajes históricos como Luis XIV de Francia, que lo llamó “vinum regum, rex vinorum” (vino de reyes, rey de los vinos), y el zar Pedro el Grande, que en 1703 estableció una guarnición permanente de soldados rusos en Tokaj con la misión de garantizar el abastecimiento de la corte imperial. Una sala está dedicada al sistema de clasificación de viñedos de 1772, que dividía las parcelas en tres categorías de calidad aún reconocidas hoy en día.
El museo también incluye el acceso a una bodega histórica del siglo XVI, donde podrás observar las tradicionales barricas húngaras de roble (llamadas gönci) de 136 litros, la unidad de medida estándar para el Tokaji. La visita guiada, disponible en inglés y húngaro, dura unos 45 minutos y cuesta 1.500 forints. El museo abre de martes a domingo de 10.00 a 17.00 horas, mientras que durante los meses de invierno (noviembre-marzo) la apertura se reduce a viernes, sábados y domingos.
La Zsinagóga de Tokaj, construida en 1889 en estilo neorrománico, es uno de los testimonios más significativos de la floreciente comunidad judía, que constituía más del 40% de la población de la ciudad a finales del siglo XIX. Los judíos de Tokaj desempeñaron un papel clave en el desarrollo comercial de la viticultura, encargándose de la mayor parte de las exportaciones a Polonia, Rusia y Austria. El edificio tiene una imponente fachada con elementos decorativos de ladrillo policromado y rosetones de vidrieras.
El interior, que podía albergar hasta 400 fieles, conserva las galerías superiores reservadas a las mujeres y el arca sagrada decorada con motivos florales. Durante la II Guerra Mundial, la comunidad fue diezmada: de los 1.000 judíos que vivían en Tokaj en 1941, sólo unas docenas sobrevivieron a la deportación al campo de concentración de Auschwitz en mayo de 1944. La sinagoga quedó abandonada tras la guerra y sólo recientemente fue objeto de una restauración que la transformó en centro cultural.
Hoy, el edificio acoge exposiciones temporales, conciertos de música clásica y actos culturales, manteniendo vivo el recuerdo de la desaparecida comunidad. En el patio trasero hay un monumento conmemorativo con los nombres de las víctimas del Holocausto de Tokaj. La visita es gratuita, pero se aceptan donativos para el mantenimiento. El horario de apertura varía en función de los actos programados, por lo que es aconsejable informarse en la oficina de turismo antes de visitarlo.
El sistema de bodegas subterráneas de Tokaj se extiende más de 40 kilómetros bajo la ciudad y representa un patrimonio arquitectónico único. Excavados en toba volcánica entre los siglos XV y XIX, estos túneles mantienen de forma natural una temperatura constante de 10-12 grados centígrados y una humedad del 90%, condiciones ideales para la maduración de vinos generosos. Las paredes están cubiertas de una gruesa capa de moho negro llamado Cladosporium cellare, que ayuda a regular la humedad y protege las barricas de la evaporación excesiva.
Entre las bodegas más prestigiosas abiertas al público está la Rákóczi Pince, que data del siglo XVI y perteneció a la principesca familia Rákóczi. Esta bodega está distribuida en tres niveles subterráneos de 28 metros de profundidad y contiene barricas centenarias que aún se utilizan para el envejecimiento. La cata suele incluir de cinco a seis vinos, desde el Furmint seco hasta el Aszú de cinco puttonyos, acompañados de explicaciones sobre la clasificación tradicional que indica la concentración de azúcar.
Tokaj Oremus, propiedad de la familia Álvarez (productores del champán Louis Roederer), ofrece visitas modernas que combinan tradición e innovación enológica. La bodega dispone de tecnología punta, pero sigue utilizando métodos tradicionales para la producción de Aszú. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación, sobre todo durante la temporada de vendimia (septiembre-noviembre), cuando muchas bodegas están ocupadas vendimiando.
Tokaji-hegy se eleva 512 metros sobre el nivel del mar, inmediatamente al sur de la ciudad, y ofrece la vista más espectacular de toda la región vinícola. El camino hacia la cima serpentea entre viñedos en terrazas cultivados principalmente con las variedades autóctonas Furmint y Hárslevelű, las uvas base para la producción de Tokaji. Durante el ascenso, que dura unos 45 minutos de marcha moderada, pasas por parcelas clasificadas históricamente como “de primera clase” en el sistema de 1772.
En la cima hay una torre mirador de madera de 25 metros de altura, inaugurada en 2017, que ofrece una vista de 360 grados de la confluencia de los ríos Tisza y Bodrog, los mosaicos de viñedos que se extienden hacia los montes Zemplén y, en días de visibilidad óptima, incluso los Cárpatos eslovacos al norte. En la zona de la cumbre hay mesas de picnic y paneles informativos que explican el sistema de cultivo en terrazas y la importancia de la composición volcánica del suelo.
La ruta está bien señalizada y es gratuita, accesible todo el año, pero especialmente impresionante durante la vendimia de octubre, cuando las vides adquieren colores otoñales. Para quienes prefieran una aproximación menos agotadora, un camino de carruajes permite llegar a la cima en coche, con un pequeño aparcamiento disponible cerca de la torre. La colina es también el punto de partida de excursiones más largas al Parque Nacional de Aggtelek-Tokaj, una zona protegida que protege la biodiversidad de la región montañosa.
El templom Görögkatolikus de Tokaj, construido en 1806, es un testimonio de la presencia de la minoría rutena en la región. El edificio, modesto en tamaño pero con una arquitectura distintiva, presenta elementos típicos de las iglesias greco-católicas de Europa Oriental, con la cúpula dorada de cebolla dominando el perfil urbano. La fachada neoclásica contrasta elegantemente con el interior ricamente decorado según la tradición oriental.
El elemento más precioso es el iconostasio del siglo XVIII, una pared divisoria decorada con iconos pintados sobre paneles que separan la nave del presbiterio según el rito bizantino. Los iconos representan a Cristo Pantocrátor, la Virgen María, los apóstoles y los santos más venerados de la tradición ortodoxa oriental. La técnica pictórica sigue el estilo de las escuelas iconográficas ucranias occidentales, con el uso característico de temple al huevo y pan de oro.
La iglesia se sigue utilizando para los servicios religiosos de la pequeña comunidad greco-católica local, celebrados con el rito bizantino en lengua húngara. Es posible visitarla fuera de las horas de misa (consulta los horarios expuestos en la puerta), respetando siempre el carácter sagrado del lugar.
Las opciones de alojamiento en Tokaj van desde pensiones familiares en el casco antiguo, a menudo regentadas por viticultores locales que ofrecen catas privadas, hasta modernos hoteles vinícolas con balnearios y restaurantes gourmet situados entre los viñedos. La zona ribereña es especialmente popular por sus vistas al río y su proximidad a los restaurantes, mientras que las casas rurales de las colinas circundantes ofrecen una experiencia envolvente entre los viñedos.
Los precios suelen ser asequibles, con buenos alojamientos que oscilan entre los 15.000 y los 20.000 forints por noche. Es aconsejable reservar con bastante antelación durante la vendimia (septiembre-octubre), cuando la ciudad acoge numerosos eventos enogastronómicos.
Tokaj está a 245 kilómetros de Budapest y se puede llegar en coche por la autopista M3 en dirección este hasta Mezőkövesd, para continuar por la ruta 37 pasando por Miskolc y finalmente por la ruta 38 (tiempo total: unas 3 horas). El tren directo sale de la estación Keleti de Budapest con una frecuencia de 4 a 5 veces al día. El viaje dura unas 2 horas y 45 minutos con transbordo en Miskolc, y el billete cuesta 4.265 forints en segunda clase.
Alquilar un coche en Budapest es la opción más cómoda para visitar la región vinícola con libertad, ya que también puedes explorar las bodegas de pueblos vecinos como Tarcal, Mád y Tolcsva. El autobús Volánbusz hace conexiones diarias desde la estación de Népliget con una duración del trayecto de unas 3 horas y 30 minutos, siendo la alternativa más barata pero menos frecuente.
¿Qué tiempo hace en Tokaj? A continuación se muestran las temperaturas y previsiones meteorológicas en Tokaj durante los próximos días.
Tokaj está situada enel noreste de Hungría, en la región de Borsod-Abaúj-Zemplén, en la estratégica confluencia de los ríos Tisza y Bodrog. La ciudad está a 245 kilómetros de Budapest, a 70 kilómetros de Miskolc (la capital regional), a 55 kilómetros de Nyíregyháza y a 180 kilómetros de Debrecen. La frontera eslovaca está a sólo 30 kilómetros al noreste.
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